NEUIGKEITEN: Silvester im Einhornskeller

Silvesterbuffet 2026

Vorspeisen & Antipasti

Vitello Tonnato

Mozzarella Caprese

Antipasti Verdura

Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse

Rosa gebratenes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade

Bunte Salatplatten

Frisches Ciabatta

Hausgemachte Aioli

Tempura & Panko-Station

Knusprige Chicken-Tenders in Pankopanade

Panierte Egerlinge

Zucchini im Tempurateig

Dips:

Sweet-Chili-Sauce

Sriracha-Limetten-Mayonnaise

Hauptgerichte

Ossobuco vom Rind

Mediterran gefüllte Hähnchenbrust mit Tomaten-Basilikum Jus

Saltimbocca vom Schweinefilet mit Marsala-Salbei-Jus

Kabeljau- oder Lachsfilet mit Limetten-Weißwein-Sauce

Safran Risotto – Live-Cooking-Station

Beilagen

Ratatouille

Pommes Macaire

Gebratene Polenta Taler

Ofenkarotten mit Vadouvan, Olivenöl und Honig

Dessert

Mousse au Chocolat

Winterliche Mascarponecreme mit Apfel und Spekulatius-Crumble

Pana Cotta mit Punschsoße

Internationale Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf

Änderungen vorbehalten